Aprendices de gastronomía hacen arte con bloques de hielo.

Por: Dónovan Silva

Estudiantes de Licenciatura en Gastronomía esculpieron sobre hielo en clase de ‘’Escultura en hielo y mantequilla’’, un par de cisnes unidos por el pico, junto con 3 estrellas, también trabajadas sobre el mismo material, ambos posados sobre una cama de hielo solido formando una escultura presentada frente a la cafetería de la Universidad de la República Mexicana (UNIREM).

Después de haber trabajado por un lapso de 3 horas partiendo de las 7:00 am, se necesitaron bloques de hielo de 150kg, pica hielos, formol, serruchos, un par de cierras eléctricas, y un  traje completo para no dañar la ropa personal, todo esto bajo la supervisión de la profesora Vanesa Pérez y María Guadalupe, doctora particular de la universidad, quien se encarga de salvaguardar a los alumnos en caso de que sufrir algún accidente.

 Esta práctica se realiza una vez por semana intercalando hielo y mantequilla,  dividido en dos brigadas, ambas del mismo grupo de gastronomía.